Le restaurant du Terroir de l'Hôtel Novalis

L’atelier H à Quimperlé est ouvert du lundi au vendredi soir et vous propose une cuisine entièrement faite maison à base de produits frais non assemblées et généreuse.

Le chef et son équipe vous prépare ses spécialités le midi comme le soir, à la carte ou sous forme de menus.

Sur réservation, vous pouvez aussi profiter de notre restaurant le samedi ou le dimanche.

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Les formules du midi

 Formule plat café : 11€

 Formule 2 plats : 15€

 L’ardoise du jour : 22€

(Entrée, plat, dessert)

Tartare de saumon aux fruits de la passion – 8,80€

Salade bretonne (andouille rôtie, pommes fondantes et caramel de cidre) – 7,00€

Tartare de boeuf – 8,80€

Salade de Mr seguin (toast de chèvre de miel, cerneaux de noix et poires, tomates marinées, vinaigre balsamique) – 6,50€

Saumon gravlax, concassé de tomates au basilic sur brioche toastée et huile de mangue – 9,60€

Salade végétarienne (légumes du moment) – 4,80€

Entrée du jour – 4,80€

Pièce du boucher, sauce au choix (roquefort ou poivre), frites maison – 15,30€

Suprême de volaille farçie à la duxelle de champignons sauce au pain d’épices – 15,80€

Carpaccio de bœuf et frites maison – 13,95€

Tartare de bœuf et frites maison – 13,95€

Poélée de Saint Jacques, beurre blanc passion – 17,60€

Le poisson du marché et rizzoto de riz venere – 14,30€

Pâtes au marsala et jambon de pays – 12,50€

Burger du Novalis, frites maison – 13,70€

Hamburger Végétarien – 11,50€

Plat du jour – 12,60€

SUR COMMANDE

Plateaux de fruits de mer (par personne) – 40.00€

Homard grillé (prix par 100g) – 14.00€

Crème brulée maison à la vanille – 5,90€

Tarte fine aux pommes maison – 5,70€

Trifle à la fraise (sablé façon crumble, appareil crêmeux et fraise en brunoise) – 6,50€

Nougat glacé aux fruits confits – 7,80€

Coupe glacée créole (brunoise d’ananas flambé au rhum, glace vanille et rhum-raisin, chantilly et coco râpée) – 7,80€

Coupe italienne (glace vanille et glace fruits rouges, cerises amarena, coulis de fruits rouges et chantilly) – 7,80€

Glace deux boules, chantilly maison – 4,60€

Dessert du jour – 4,60€

Assiette de fromage – 4,40€

Coupe de fromage Blanc, coulis au choix – 4,60€

Entrée

Mille feuille de chèvre

Brochette de Saint Jacques au lard fumé (supp. 3€)

Salade de la mer (supp. 2€)

Tarte fine d’andouille

Saumon Gravlax maison

Salade Sarlat (gésiers, magret fumé, pruneaux, pomme de terre, vinaigre de framboise)

Salade César

Entrée du Jour

Plat

Pâtes au saumon

Burger du Novalis, Trappe de Timadeuc et frites maison

Pièce du boucher, beurre maître d’hôtel, frites maison

Pièce du boucher XXL (+400g), beurre maître d’hôtel, frites maison (supp. 5€)

Pavé de lieu en croûte d’herbes

Limande meunière rizzoto de riz venere

Poélée de Saint Jacques (supp. 5€)

Carpaccio de bœuf et frites maison

Plat du Jour

Dessert

Crème brulée maison à la fleur d’oranger

Tarte fine aux pommes maison

Assiette de profiterolles

Coupe glacée à la bretonne

Dame blanche

Assiette de fromage

Coupe de fromage blanc

Dessert du Jour

Vins au verre ou en pichet de 25cl, 50cl et 75cl

Côtes de Blaye

Côteaux du Languedoc

Vin rosé domaine Auzias

Touraine Sauvignon blanc

Vins en bouteille (37,50cl ou 75cl)

Vins blancs

La Tour Saint Martin Menetou Salon « Morogues » 2010

Sauvignon Touraine Domaine de M Priou

Muscadet de Sèvre et Maine

Pouilly Fumé

Vins rouges

Saumur Champigny

La Tour Saint Martin Menetou Salon Pommerais 2008

Bordeaux Chateau Vieux Lamothe

Saint Emilion Chateau Maquin

Vin Rosé

Tavel

Un hôtel restaurant avec une cuisine de qualité

Nous proposons chaque jour un Menu du Jour avec une entrée, un plat et un dessert, sur notre ardoise, avec au choix une viande ou un poisson.
Nous privilégions les produits frais de qualité. Le poisson provient de la pêche côtière tous les jours et varie en fonction des arrivages.

Nous disposons du Label Qualité tourisme qui est la preuve de notre engagement d’une prestation de qualité.

Le service petit déjeuner à l’hôtel Novalis de Quimperlé

Le petit déjeuner est servi de 6h00 à 10h la semaine puis de 8h00 à 10h30 le week-end.

Nos petit-déjeuners sont très soignés avec un large choix de viennoiserie et de pains dont une succulente baguette de tradition Laïta, fabriqués par notre boulanger. Vous apprécierez également les nombreuses variétés de confitures et de pâtes à tartiner, ainsi que les fruits, yaourts et céréales.